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教育課程探尋咖啡生產與「水」足跡

探尋咖啡生產與「水」足跡

2018.09.04

劍湖山世界

課程內容:
領域分類:學校及社會環境教育

教學時數:3小時

課程大綱:
  「咖啡」乃是現代人日常生活中必備的飲品之一,一杯杯咖啡的背後從種植、採收、加工、包裝和運輸等生產過程無形中流失了多少水源,從體驗活動中思考種植與加工方式的選擇,同時藉由咖啡議題延伸至我們生活當中許多食物背後的水足跡,讓學習者從中習得惜福感恩,並瞭解資源的珍貴,進而喚起他們對資源的愛惜與尊重。

教學目標:
1.覺知:瞭解隨著時代進步人類的生活方式改變,所耗費的資源與能源也隨之增加。
2.知識:認識咖啡的生產流程、瞭解水足跡、碳足跡及其在生活中的應用。
3.態度:讓學員瞭解能源的重要性,進而珍惜能源、節約能源。
4.參與:讓學員體驗與瞭解咖啡的生產過程。

能力指標:
2-4-1瞭解環境與經濟發展間的關係。
3-3-1關切人類行為對環境的衝擊,進而建立環境友善的生活與消費觀念。

教學地點:咖啡體驗區、咖啡茶藝博覽館

融入在地特色:
  於咖茶館內設有專屬咖啡烘培機、咖啡機,在講師帶領下實際參與體驗咖啡製程,深入瞭解台灣咖啡產業文化,並省思於咖啡製程的背後所需要消耗的資源與能源。

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