課程內容：
領域分類：學校及社會環境教育

教學時數：3小時

課程大綱：
　　「咖啡」乃是現代人日常生活中必備的飲品之一，一杯杯咖啡的背後從種植、採收、加工、包裝和運輸等生產過程無形中流失了多少水源，從體驗活動中思考種植與加工方式的選擇，同時藉由咖啡議題延伸至我們生活當中許多食物背後的水足跡，讓學習者從中習得惜福感恩，並瞭解資源的珍貴，進而喚起他們對資源的愛惜與尊重。

教學目標：
1.覺知：瞭解隨著時代進步人類的生活方式改變，所耗費的資源與能源也隨之增加。
2.知識：認識咖啡的生產流程、瞭解水足跡、碳足跡及其在生活中的應用。
3.態度：讓學員瞭解能源的重要性，進而珍惜能源、節約能源。
4.參與：讓學員體驗與瞭解咖啡的生產過程。

能力指標：
2-4-1瞭解環境與經濟發展間的關係。
3-3-1關切人類行為對環境的衝擊，進而建立環境友善的生活與消費觀念。

教學地點：咖啡體驗區、咖啡茶藝博覽館

融入在地特色：
　　於咖茶館內設有專屬咖啡烘培機、咖啡機，在講師帶領下實際參與體驗咖啡製程，深入瞭解台灣咖啡產業文化，並省思於咖啡製程的背後所需要消耗的資源與能源。