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教育課程台灣咖啡的前世今生

台灣咖啡的前世今生

2018.09.04
課程內容:
課程名稱:台灣咖啡的前世今生

領域分類:學校及社會環境教育

教學對象:七年級以上學生及成人

設計者:呂天琦

學習人數:約20人

教學時數:1小時

課程大綱:
  咖啡是僅次於石油的第二大貿易商品,它也因此獲得「黑金」的稱號,來到咖啡的原鄉-古坑,瞭解咖啡產業的起源與興衰,進一步親近咖啡樹,來瞭解這一杯杯咖啡背後的原貌與當地環境的關係,同時關懷透過動物生產咖啡的動物福利問題。

教學目標:
1.覺知:發現當地的環境問題
2.知識:認識咖啡的特徵與生長環境。
3.態度:對於透過動物生產的咖啡有正確的態度。

能力指標:
2-4-1瞭解環境與經濟發展間的關係。
3-4-4願意依循環保簡樸與健康的理念於日常生活與消費行為。
4-4-5能抵制違反環境保護相關法規之產品。
5-4-4具有提出改善方案、採取行動,進而解決環境問題的經驗。

師生比例:1:20

講師名單:呂天琦、李炯淵

教材、教具:擴音器、講師名牌、小禮物、咖啡生豆展示盤、教具(輔助圖片)、學習單

教學地點:教學平台、探索步道、咖啡體驗區

融入在地特色:
  透過有趣的方式認識古坑咖啡的生長環境、咖啡與產業環境變遷,透過古坑咖啡栽種在檳榔樹底下景象,思索相關的環境議題;然而古坑的台灣獼猴咖啡曾被日本NHK媒體關注,藉此帶領學員探討動物咖啡的議題,讓學員省思動物生產的咖啡是否對動物和環境具有友善的態度。

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